- 250g Sojajoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Agavendicksaft
- Petersilie, Schnittlauch, Dill, Salz, Pfeffer (alles was der Garten hergibt)
- Für mehr Cremigkeit etwas veganen Schmand
- 1 Gurke
- Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Kräuter fein hacken.
- Agavendicksaft glatt rühren und alle Zutaten hinzugeben.
- Zu einer homogenen Masse rühren
- Mit Salz, Pfeffer und/oder anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.
- Eine Gurke reiben und gut ausdrücken, sodass sie komplett vom Wasser befreit ist. Dann in den Kräuterjoghurt geben.
